Il vino, per me, non è solo un prodotto da vendere, ma un gesto che rappresenta il mio modo di vivere la terra e la natura. Credo nel valore del limite, come insegnano gli antichi: la bellezza si coglie quando l’uomo asseconda la natura, senza forzarla. Nel recuperare un vitigno dimenticato come il Guarnaccino, ho scelto di resistere all’omologazione e alla produzione illimitata, ritrovando nel gesto artigianale un atto di libertà.
Preferisco poche bottiglie, curate con attenzione, piuttosto che grandi quantità. Penso che la biodiversità sia la vera ricchezza: salvare un vitigno vuol dire tutelare un pezzo di storia e di cultura, contro la supremazia della tecnica che spinge a riprodurre solo ciò che è redditizio, dimenticando l’unicità della natura.
Ecco perché ogni bottiglia di Guarnaccino è un messaggio: custodisce un pezzo di passato, racconta il presente e apre uno sguardo verso il futuro, dove la convivialità e l’ascolto reciproco siano il cardine del rapporto tra uomo e terra.